Krämig Fiskgryta
Idag på menyn stod det fiskgryta.
Hittade receptet på ica.se häromdagen och blev sugen på att testa.
Hur gott som helst så det måste jag få dela med mig av.
900 g fast potatisar 1 fiskbuljongstärning
2 morötter 1 dl mjölk
1/2 purjolök 1 röd paprika
1 msk majsstärkelse 4 portionsbitar lax (á 125g)
1 1/2 dl vispgrädde 1/2 ask färsk gräslök (á 20g)
3 dl vatten cayennepeppar
2 morötter 1 dl mjölk
1/2 purjolök 1 röd paprika
1 msk majsstärkelse 4 portionsbitar lax (á 125g)
1 1/2 dl vispgrädde 1/2 ask färsk gräslök (á 20g)
3 dl vatten cayennepeppar
1 msk olja salt
Tina laxen (om fryst används).
Skala och koka potatisen.
Skala och skiva morötterna. Ansa, dela och skiva purjolöken.
Fräs grönsakerna i oljan i en stor kastrull.
Blanda majsstärkelsen med grädden och rör ner tillsammans med vatten, smulad buljongtärning och mjölk. Låt koka upp under omrörning.
Dela, kärna ur och tärna paprikan. Vänd ner den i grytan eller servera kall vid sidan av.
Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora bitar.
Tillsätt fisken i grytan och låt sjuda ca 3 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.
Hacka gräslöken.
Servera grytan med potatis och gräslök.
Skala och koka potatisen.
Skala och skiva morötterna. Ansa, dela och skiva purjolöken.
Fräs grönsakerna i oljan i en stor kastrull.
Blanda majsstärkelsen med grädden och rör ner tillsammans med vatten, smulad buljongtärning och mjölk. Låt koka upp under omrörning.
Dela, kärna ur och tärna paprikan. Vänd ner den i grytan eller servera kall vid sidan av.
Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora bitar.
Tillsätt fisken i grytan och låt sjuda ca 3 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.
Hacka gräslöken.
Servera grytan med potatis och gräslök.
Smaklig måltid :)
Timjankyckling
Dagens rätt; timjankyckling
En kryddig och god kycklingröra som är lätt att fixa ihop.
(obs recept för 6 port)
750 g kycklingbröstfile 3/4 tsk salt
1½ krm svartpeppar 1½ msk smör
3/4 dl vatten 3 dl matlagningsgrädde
3/4 tärning hönsbuljong 3 tsk dijonsenap
1½ tsk torkad timjan 1½ msk vetemjöl
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
Bryn dem i smör i en stekpanna på båda sidor.
Vispa samman vatten, grädde, smulad buljongtärning, senap, timjan och vetemjöl.
Häll det i pannan.
Koka kycklingen i såsen under lock, ca 10 minuter.
Strö av. över färsk timjan.
Serveras med kokt ris eller bulgur samt grönsaker.
Receptet hittade jag på Arlas hemsida.
Bullar med äpple och vinbär
Idag ställde jag mig och bakade kanelbullar, men istället för originella kanelbullar slängde jag på lite äpple och vinbär med.
De blev härligt sötsyrliga och goda :)
Bakning på gång..
Nu har mitt baksug varit igång igen.
Idag blev det fyra olika men, väldigt enkla, bröd;
tekaka, havrerutor, frukostbullar och trekanter med morötter.
Men inte nog med det så hann jag även göra
äppeltrekanter och cookiecake med mjölkchoklad och non-stops.
Inte testat allt än men mums var det.. iaf de lilla jag testat ^^
Imorgon ska det bli ytterligare ett bröd. Orkade inte med det idag.
Ha de gött :)
Övre raden; havrerutor och tekakor
Undre raden; frukostbullar och trekanter med morötter
äppeltrekanter, tyvärr tog jag inte någon bild på cookiecake innan jag frös ner den, men det kanske dyker upp när jag tar upp någon bit ur frysen :)
Hemmagjord müsli
Godmorgon alla pigga och glada.
Igårkväll ställde jag mig och gjode min egna müsli från en recept jag hittat på nätet någonstans.
Jag har låtit müslin ligga och torka nu i natt så jag la i de sista ingredienserna nu på morgonen och kan säga att den blev jättegod :).
Allt man behöver är:
150g Hasselnötter
3dl Naken havregryn eller fiberhavregryn
2dl Dinkelflingor eller havrgryn
2dl Hela linfrön
2dl Solrosfrön
2dl Pumpakärnor
0.5dl Rapsolja eller solrosolja
0.5dl Vatten
0.5dl Flytande honung eller ljus sirap
2dl Torkade blåbär, tranbär eller russin
150g Råchoklad 70%-100%
Bara att blanda ihop alla frön, nötter och kärnor.
Sen ska man blanda all vätska och droppa över müsli blandningen.
In i mitten av ugnen i 25-30 minuter. 175 grader. (Rör om lite under tiden så den inte bränns vid)
Låt stå under natten för att svalna och torka.
Blanda ner blåbär, tranbär eller russin och råchoklad.
Voliá du har gjort din egna müsli.
Snabbt och enkelt.
Chocolate Chip Cookies
För ett par dagar sedan hittade Jocke ett recept på Nutella chocolate chip cookies på youtube. Han sa att jag bara var tvungen att göra dessa. Så när jag gått in på hemsidan som klippet refererade till så hittade jag ännu fler mumsiga recept och fastnade även för Oreo stuffed chocolate chip cookies. Så beslutade att göra båda kaksorterna.
Och vilken dag om inte på min lediga dag kan man testa detta?
Snabbt och enkelt att göra. Inte så kladdigt heller.
Nyttigt? Inte alls. Men vad förväntar man sig av kakor?
Goda var de iaf!
Gjorde inte bara två sorters kakor idag utan passade på att göra två sorters bröd med. Ett vanligt enkelt vitt bröd samt ett vanligt enkelt fullkornsbröd.
Nutella chocholate chip cookies
--
Oreo stuffed chocolate chip cookies
--
Nutella chocholate chip cookies till vänster
Oreo stuffed chocolate chip cookies till höger
Mintkyssar
Haha. Testade att göra Mintkyssar för första gången i mitt liv. Misslyckades med mycket men det ser iaf lite ut som mintkyssar. Nej, fel av mig. De ser ut som hemmagjorda mintkyssar!
Ska absolut göra en till sats med rätt utrustning nästa gång :D
Nu ska bara chokladen smälta och så ska jag se om jag fick till smaken iaf :)
Chewy Oatmeal Cookies
Vad har valnötter, russin, torkade tranbär, havregryn, vetemjöl, bikarbonat, malen kanel,
salt, vaniljsocker, osaltat smör, farinsocker, ägg, apelsinsaft och apelsin skal gemensamt?
Jo, svaret är enkelt. Tillsammans blir det några underbara kakor som man kan ha både till
frukost, fika och mellanmål!
De är väldigt lätta att göra och det går relativt fort med.
Förutom att smeten ska vara i kylen i 20 min och kakorna i ugnen i 10 min
så skulle jag nog uppskatta att det tar cirka 10-15 min utöver detta.
Rekomenderar detta receptet varmt till de som tycker att de låter gott.
Personligen har jag bara ett ord till dom; Mums
ca: 20 kakor
1 dl valnötter
1 dl russin
1 dl torkade tranbär
3½ dl havregryn
1¾ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1½ tsk malen kanel
2 krm salt
½ msk vaniljsocker
120 g rumsvarmt osaltat smör
1¾ dl farinsocker
1 ägg
1 apelsin, rivet skal från hela och saften från halva
---
Sätt ugnen på 170 grader, varmluftsfunktion.
Grovhacka valnötterna och blanda dem med russin, tranbär
och havregryn i en skål.
Rör samman mjöl, bikarbonat, kanel, salt och vaniljsocker i en bunke.
Vispa smör, farinsocker och ägg fluffigt i en annan bunke.
Rör ner mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Tillsätt nötblandningen,
apelsinskal samt -saft och blanda noga.
Plasta in degen och låt den ligga i kylen i 20 minuter.
Dela degen i 20 bitar, rulla bitarna till kulor och lägg dem
glest på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite och grädda
dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills kakorna har fått fin färg.
Receptet kommer från Roy Fares "United States of Cakes"
Cinnamon rolls
Bara för att det var kanelbullens dag så gjorde jag kanelbullar idag. Mest för att både jag och killen tyckte att det lät mycket godare.
Men det blev inga vanliga svenska kanelbullar med strösocker på. Nej, det blev amerikanska kanelbullar med glasyr på - bakade i ugnsform.
Saftiga och goda blev de - men det var inte den svenska kanelbullen vi ville ha denna dagen. Men som sagt de var goda ändå :)
Nanaimobitar
Nanaimobitar, ja så kallas denna kaka från Kanada.
Härligt krämig med bitar av hasselnötter och mariekex. Avnjutes bäst kall tillsammans med en kopp kaffe - eller kanske ännu bättre - ett glas mjölk.
Det är verkligen ingen hälsokaka detta. Den innehåller bla. 200 g choklad och 400 gram smör. Men de är hur goa som helst och personligen tycker jag att det blir för maffigt att äta för mycket så för mig brukar det räcka att ta en bit åt gången.
Botten:
100g smör
100g smält smör
150g kex i småbitar (ex Marie)
½dl riven kokos
½dl hackade nötter (ex hassel)
½dl socker
3msk kakaopulver
2 ihopvispade ägg
Fyllning 1:
200g mjukt smör
9dl florsocker
1dl tjock vaniljkräm (eller marsanpulver)
1 tsk vaniljsocker
Fyllning 2:
200g mörk choklad
2dl grädde
100g smör
Botten ska in i ugnen ca 10 minuter på 200 grader och sedan svalna.
Fyllning 1 ska bli fluffig och breds på över botten för att sedan skickas in i kylskåpet där den ska stå och stelna till något medan man gör fyllning 2.
Fyllning 2 breds över fyllning 1 och sen in i kylskåpet tills den svalnat helt och inte är rinning.
Sen är det bara att skära upp och njuta tillsammans med kaffet eller mjölken :)
(för bättre beskrivning så säg till :) )
Gjorde kakorna i sommras men glömde ta kort och lägga ut på bilden. Men har några kvar i frysen som jag och killen tar upp ibland och smaskar på så idag passade jag på att ta kort :)
Äppel och Rabarber kaka
Mmm. vad gott det luktar i lägenheten. Doften av raberber slår aldrig fel en sommar dag (dock en regning sommardag men det passar bra in ändå).
Det gick väldigt fort och var enkel att göra så det blir nog fler sånna här i sommar.
Innehåller "bara" lite äpple, rabarber, vetemjöl, socker, kanel, bakpulver, vaniljsocker, rapsolja och mjölk.
Vill ni ha hela receptet så hojta till så kan jag fixa detta :)
P.S Det kommer nog någon bild till sen när jag väl ska bjuda på den och då den ligger på ett fat.
Muffins
Jag blev sugen på att göra muffins, inte bakmuffins utan matmuffins.
Letade upp nått recept och kasta i lite olika ingredienser och in i ugnen for dom.
20 minuter senare var dom klara. Dock hann jag inte smaka dom just då för jag skulle
iväg till jobbet. Nu när jag kommit hem blir de en perfekt måltid tillsammans med lite
överbliven sallad från helgen.
Jag gjorde två olika sorter,
en med skinka, ost och tomat.
Den andra med basilika, fetaost och tomat.
Den sistnämnda sitter jag och smaskar i mig nu.
Oh så gott! Det kommer det bli fler av kan jag lova.
Allt som behövs är:
3 dl vetemjöl
1.5 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
0.5 dl olja
1.5 dl yoghurt/filmjölk
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt övriga ingredienser och fyll 3/4 av muffinsformen.
Tryck i valfri fyllning till toppen och in i ugnen 200 grader i 20 minuter..
Lätt som en plätt :)
