Jag blev sugen på att göra muffins, inte bakmuffins utan matmuffins.

Letade upp nått recept och kasta i lite olika ingredienser och in i ugnen for dom.

20 minuter senare var dom klara. Dock hann jag inte smaka dom just då för jag skulle

iväg till jobbet. Nu när jag kommit hem blir de en perfekt måltid tillsammans med lite 

överbliven sallad från helgen. 

 

Jag gjorde två olika sorter,

en med skinka, ost och tomat.

Den andra med basilika, fetaost och tomat.

Den sistnämnda sitter jag och smaskar i mig nu.

Oh så gott! Det kommer det bli fler av kan jag lova.

 

Allt som behövs är:

3 dl vetemjöl

1.5 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

2 ägg

0.5 dl olja

1.5 dl yoghurt/filmjölk

 

Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt övriga ingredienser och fyll 3/4 av muffinsformen.

Tryck i valfri fyllning till toppen och in i ugnen 200 grader i 20 minuter..

Lätt som en plätt :)